Trifle banane caramel enrhumé

Publié le par Manouche

Je présente d'ores et déjà toutes mes excuses à ceusses qui ont le courage d'être au régime et dont je ferais bien de suivre l'exemple... Le vrai nom de ce dessert est "Trifle je m'en fous la saison du maillot est terminée" !

Alors voilà, je suis tombée dans le livre des Trifles de Trish l'english aux mille délices et son banana toffee m'a fait le coup de l'oeil doux ! J'ai un peu dévié de la recette originale notamment en rajoutant du rhum (d'où le enrhumé du titre !), ce qui fait que le deuxième nom de ce trifle est "Trifle torche tête"...

Pour 6 trifles en verrines, il nous faut donc :
- 6 petites bananes
- un pot de dulce de leche
- biscuits spongieux
- crème fraîche liquide
- sirop de macadamia
- rhum vieux
- décoration au choix

On procède donc comme suit : tapisser le fond des verrines de biscuits (j'ai utilisé des melindros espagnols recouverts de chocolat sur une face), imbiber de rhum. Recouvrir de rondelles de banane et napper de dulce de leche (qu'on peut faire soi-même en faisant bouillir un pot de lait écrémé sucré pendant 3 heures). Remettre  un demi biscuit et l'imbiber à nouveau (hips !). Monter le crème en chantilly en y ajoutant le sirop de macadamia (merci Mister Monin et bravo Monsieur Siphon). Terminer par une couche de cette chantilly.

Pour la décoration, ajouter au centre un petit peu de dulce de leche qui va coller les groseilles ou autres perles de chocolat, amandes effilées... c'est vous qui voyez !


Pas pu résister au gros plan... Et à la question cruciale "mais est-ce que c'est bon ?", je ne saurais répondre pour l'instant... Vous avez l'avant-première ! Au moment où vous lisez ces lignes, nous serons certainement en train de les déguster avec les amis chez qui j'apporte ces "trifles to take away". Je vous tiens au courant après la dégustation...

Publié dans Gourmandises

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Katiouche 28/05/2007 23:22

Ah belle cousine ! Que de gourmandises ! On en mangerait ! D'ailleurs c'est fait pour, non ? Côté cuisine je suis restée assez basique, même si notre grand-mamie nous répêtait à l'envi que "c'est par le coeur qu'on prend un homme, mais par l'estomac qu'on le garde". Je me suis quand offert la "petite robe noire" de Trish Deseine : j'ai pas résisté à l'esthétique des photos. Pour l'instant je me suis arrêtée au plaisir des yeux mais tu vois, le sujet m'intéresse. Ton blog aussi est une réussite, les textes et les photos sont un régal. Mais tu as l'air de le négliger ces derniers temps. Dommage, je viens de le découvrir...et tu as beaucoup de fidèles qui trépignent. A plus donc...
Katiouche

Isabel & Sauveur 06/10/2006 11:23

Salut et merci beaucoup d'avoir pris le temps d'avoir visiter notre site
A bientot

la sieste 17/09/2006 23:34

héhé, et bien pour soigner mon rhume, je note cette recette qui me semble toute appropriée! C'est magnifique en plus!

minouchka 17/09/2006 23:15

Quel délice......!!

Malice et pain d'épices 17/09/2006 17:16

oh mon dieu! un vrai rêve cette recette! Allé, zou, je la note